学做鱼鳞汤预防骨质疏松

    烹饪方法：先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞并备好，再用清水漂洗沥干，放进高压锅内。加入适量的醋（除腥味）。以500克鱼鳞加800克水的比例。用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟。熄火减压。

    开锅将蜷缩的鳞片及杂渣捞出，将液体倒入容器中。冷凝成胶状待食。可做成鱼鳞汤：在锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，将鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸，放入适量调味料即可食用。